 |
|
|  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Торговый Бизнес в России | ||
 | Ресторанный Бизнес в России |
| Календарь мероприятий НТА | ||
| English version » |
| Партнеры | ||
| Добавить в Избранное | ||
| Сделать стартовой |
| Вестник НТА | ||
| Если Вы хотите получать Вестник НТА по |
 | | ||
III Международный кулинарный салон "МИР РЕСТОРАНА — 2005" 12 апреля 2005 года - 14 апреля 2005 года 12 апреля в Гостином дворе столицы был дан старт уникальному марафону мероприятий, на который съехались лучшие отечественные и зарубежные мастера кулинарного искусства.Ровно три дня внимание всех представителей индустрии общественного питания страны было приковано к Гостиному двору, где проходило самое яркое, самое запоминающееся событие года в мире гастрономии – Международный кулинарный салон «Мир ресторана». Его организаторами выступили Национальная Торговая Ассоциация совместно с Межрегиональной Ассоциацией Кулинаров России и Московской Ассоциацией Кулинаров под эгидой Правительства Москвы. На одной площадке развернулась III Международная выставка «Мир ресторана», прошли открытые Чемпионаты России по поварскому и кондитерскому искусству, «мерялись силами» пекари, бариста, мастера суши-баров. Здесь же стартовали профессиональные конкурсы на лучший коктейль с использованием пива, на лучший сэндвич, конкурс по открыванию устриц и другие. Гости кулинарного салона не просто стали свидетелями рождения подлинных гастрономических шедевров, но и пробовали блюда, изготовленные в единственном экземпляре. Одним из значимых событий нынешнего салона стал Международный Фестиваль Кулинарного Искусства «Содружество». Право увезти с собой на Родину «Золотой кубок» оспаривали 8 национальных команд: Азербайджана, Белоруссии, Израиля, Казахстана, России, Сербии, Украины и Чехии. По инициативе организаторов салона, 13 апреля команды-участники «Содружества» приняли участие в крупной гуманитарной акции, приуроченной к 60-летию Великой Победы. 13 апреля команды дали в честь ветеранов торжественные обеды в восьми ресторанах Москвы. В этот день для победителей гостеприимно распахнули свои двери рестораны «Сулико», «Сокольничий», «Спутник», «Китайский квартал», «Усадьба», «Зодиак», а также два ресторана гостиницы «Космос». Помимо ярких и зрелищных соревнований и показательных выступлений, в рамках Салона прошли конференции, мастер-классы и семинары, нацеленные на динамизацию процесса развития ресторанного бизнеса в России. Мировым ресторанным трендам было уделено особое внимание. О самых актуальных европейских ресторанных концепциях рассказал специальный гость Салона – Daniel Majochi (Даниэль Маджонши) – президент Leaders Club – крупной международной некоммерческой ассоциации, объединяющей профессионалов различных областей, относящихся к ресторанному бизнесу и гастрономии. «МИР РЕСТОРАНА»
ПОБЕДИТЕЛИ ЧЕМПИОНАТОВ И КОНКУРСОВ II ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ПОВАРСКОМУ ИСКУССТВУ I место – Кузенко Татьяна, шеф-повар ресторана «Калипсо», Сочи
II ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО КОНДИТЕРСКОМУ ИСКУССТВУ I место – Агу Ксения, кондитер, cу-шеф кофейни «Пенка» центра гостеприимства «Европа», Челябинск
II МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА «СОДРУЖЕСТВО» Золотой Кубок – Чешская Республика (Прага)
ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ЛАТТЕ-АРТ I место – Кожокарь Владлен, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва
II ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕКАРЕЙ I место – Сычкова Марина, кондитер ГУП «Комбинат питания Люблино», Москва
КОНКУРС СУШИСТОВ I место – Бохаев Бадма, сушист суши-бара «Суши весла», Москва
КОНКУРС НА ЛУЧШИЙ КОКТЕЙЛЬ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПИВА I место – Каримов Азамат, бармен ресторана-клуба «Распутин», Москва КОНКУРС ПО ОТКРЫВАНИЮ УСТРИЦ I место – Лезин Михаил, повар ресторана «Сирена», Москва
КОНКУРС ICE TEA I место – Пахомов Сергей, бар-менеджер ресторана «Шелк», Москва КОНКУРС НА ЛУЧШИЙ СЭНДВИЧ I место – Чумак Григорий, V.I.P- повар ООО «ФудЕкс» предприятия питания «Русский Алюминий», Москва Экспоненты Салона "МИР РЕСТОРАНА - 2005" Каталог Международного кулинарного салона "МИР РЕСТОРАНА - 2005" (PDF, 15.6 Mb)
Для просмотра представленных документов Вам необходимо иметь установленную программу Adobe Acrobat Reader. | |||
