23 ноября 2006 года - 23 ноября 2006 года МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ ФОРУМ
«РОССИЯ – КАЗАХСТАН. ПАРТНЕРСТВО В ОБЛАСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА: ОПЫТ, ЗАДАЧИ, ПЕРСПЕКТИВЫ»
г. Алматы, ул. Байтурсынова 113, ASTANA INTERNATIONAL HOTEL, конференц-зал «Улутау»
23 ноября 2006 г.
22-23 ноября в г. Алматы состоялся I Межгосударственный форум «Россия-Казахстан. Партнерство в области розничной торговли и ресторанного бизнеса: опыт, задачи, перспективы». Организатором форума выступила Национальная Торговая Ассоциация при поддержке Торгово-Промышленных Палат России и Казахстана.
В форуме приняли участие более 200 человек – это топ-менеджеры розничных сетей и ресторанных компаний, владельцы и директора магазинов и предприятий общественного питания, руководители органов власти и профессиональных институтов, производственных предприятий, образовательных учреждений.
Первый день форума был посвящен области торговли. На второй день конференция собрала представителей ресторанного бизнеса.
Большое внимание было уделено наиболее сложному и актуальному вопросу сферы обслуживания – кадровому: подбор персонала, обучение, мотивация. Об этом говорили большинство спикеров:
Руслан Калимуллин, управляющий партнер HEADHUNTER KAZAKHSTAN, (г. Алматы), Леонид Булатов, исполнительный директор ресторана «АЛАША», (г. Алматы), Любовь Топкина, президент Международной Академии Бизнеса, (г. Алматы).
|
Раимбек Баталов,
председатель Совета Форума предпринимателей РК,
президент RAIMBEK Group (г. Алматы) |
Работа на стендах |
Оживленный интерес вызвало выступление Андрея Пырликова, (директор ресторана «НАМЕДНИ», г.Алматы), прозвучавшее как обращение к рестораторам Казахстана, основной смысл которого можно выразить так: «проблем много, давайте объединяться, давайте решать их вместе, двери моего ресторана всегда открыты!»
Генеральный директор ресторанного комплекса «PALLADIUM», г. Алматы, Карстен Альберт, выступил с докладом о работе с посетителями. Как он выразился, «главный принцип моей работы: что и как мы делаем для персонала, то же и так же они делают для гостей».
|
Владимир Шатный,
руководитель компании «БИО» |
Карстен Альберт,
генеральный директор ресторанного комплекса «PALLADIUM», г. Алматы |
Большой интерес участников вызвали интересны выступления Александра Рожниковского, директора ресторана «ГРАБЛИ», г.Москва, Светланы Сергеенковой, PR-директора компании АРПИКОМ (рестораны «Гудман», «Ле Гато», «Мамина Паста», «Колбасофф», г.Москва), Андрея Миронова, заместителя директора компании «СЕВЕР ТРЭЙД», г.Москва, Любви Марковой, коммерческого директора компании «Новая Линия», г. Алматы, Владимира Шатного, руководителя компании «БИО», Владимира Горохова, директора ресторана «Медведь», г.Алматы.
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
9.00 - 10.00 Сбор гостей, регистрация, утренний кофе
• Ресторанный рынок Казахстана: динамика развития, тенденции, инвестиционные возможности, сложности развития, перспективы.
Докладчик:
Роза Асанбаева, президент Казахстанской Ассоциации гостиниц и ресторанов.
• Ресторанный рынок России: динамика развития, тенденции, инвестиционные возможности, сложности развития, перспективы.
Докладчик:
Александр Борисов, председатель Комитета ТПП РФ по развитию потребительского рынка, генеральный директор Московской Международной бизнес-ассоциации, советник мэра г. Москвы
• Концепция ресторана: анализ наиболее успешных ресторанных концепций. Слагаемые успешного проекта.
Докладчик:
Александр Рожниковский, ресторатор («Ностальжи», «Репортер», «Шатер», «Грабли»), Москва (загрузить презентацию, PDF, 892 Кб)
• Опыт работы российских ресторанных сетей в Казахстане: анализ правильности выбранных форматов, адаптация меню, специфика работы с гостем, особенности рекламной кампании. Работа по франчайзингу.
Докладчик:
Руководитель ресторана «Тинькофф» в Казахстане, Алматы
• Продвижение в ресторанном бизнесе: примеры рекламных и PR-кампаний.
Докладчик:
Светлана Сергеенкова, PR-директор компании АРПИКОМ (рестораны «Гудман», «Ле Гато», «Мамина Паста», «Колбасофф»), Москва
• Создание успешного бренда и работа по франчайзингу: готовы ли казахстанские предприниматели вкладывать средства в покупку брендов.
Докладчик:
Владимир Горохов, директор «Медведь», Алматы.
• Оснащение объектов общественного питания. Дешево или качественно?
Докладчик:
Олег Дубровский, компания «СЕВЕР ТРЭЙД», заместитель Генерального директора по развитию.
• От фаст-фуда к фуд-корту. Плюсы и минусы существования по одной крышей перспективы развития формата в свете строительства крупных торговых центров.
Докладчик:
Любовь Маркова, коммерческий директор компании «Новая Линия», г. Алматы.
Кофе-брейк
• Кадровый дефицит в ресторанном бизнесе. Можно ли решить проблему?
Докладчик:
Андрей Пырликов, ресторатор, ресторан «Намедни»
• Мотивация персонала: создание благоприятной атмосферы в коллективе. Проведение внутренних мероприятий, нацеленных на повышения мотивации работников.
Докладчик:
Руслан Калимуллин, HeadHunter Kazakhstan (загрузить презентацию, PDF, 736 Кб)
• Комплексный подход в оснащении предприятий индустрии HoReCa как механизм снижения издержек Практический опыт.
Докладчик:
Представитель "Компании БИО" (г.Москва) (загрузить презентацию, PDF, 628 Кб)
• Работа с посетителем: как заставить клиента вернуться.
Докладчик:
Карстен Альберт, генеральный директор ресторанного комплекса «Palladium» (загрузить презентацию, PDF, 109 Кб)
• Дух, атмосфера, имидж: как завоевать популярность
Докладчик:
Леонид Булатов, исполнительный директор ресторана «Алаша», Алматы
• Качественная подготовка профессиональных кадров для предприятий общественного питания. Потребности предпринимателей и возможности их удовлетворения.
Докладчик:
Любовь Топкина, президент Международной Академии Бизнеса, Алматы (загрузить презентацию, PDF, 2,33 Мб)
• Принципы европейского образования в области ресторанного бизнеса на примере Международной Академии Гастрономии (Москва).
Докладчик:
Руководитель Международной Академии Гастрономии (Москва)
Для просмотра представленных документов Вам необходимо иметь установленную программу Adobe Acrobat Reader.
Последнюю версию программы можно бесплатно загрузить на сайте Adobe.
ОРГАНИЗАТОРЫ И ПАРТНЕРЫ ФОРУМА
При поддержке:
|
Торгово-Промышленная Палата РФ |
Национальная Торговая Ассоциация |
Торгово-Промышленная Палата Республики Казахстан |
|
Официальный партнер
Компания “Север Трэйд” уже 15 лет успешно работает на российском технологическом рынке, оснащая европейским оборудованием высокого качества предприятия общественного питания и торговли.
Являясь официальным представителем ведущих заводов Германии, Италии, Испании, Франции, Швеции и Чехии, “Север Трэйд” готов предложить своим заказчикам наилучшие экономические условия сотрудничества: от закупки оборудования до сервисного обслуживания.
Ассортимент компании “Север Трэйд” включает в себя полный спектр профессионального кухонного и барного оборудования как высокого, так и средне ценового класса.
Широкая дилерская сеть по всей стране, а также наличие филиалов в крупнейших городах России - таких как Москва, С.-Петербург, Волгоград, Сочи и Казань - позволяют эффективно решать вопросы оснащения оборудованием предприятия регионов России. Выставочные залы филиалов и наличие оборудования на их складах дают возможность клиенту в короткий срок приобрести оборудование. |
Генеральный информационный партнер
|
|
Официальный партнер
СЕРВИС ПЛЮС – один из лидеров IT-компаний. Представляет комплексные решения для управления торговлей.
Автоматизация торговли, ресторанов, складов, поставки торгового оборудования.
Управление проектами; IT-консалтинг; локализация и разработка ПО; обучение персонала; IT-сервис; доставка, внедрение и сервисное обслуживание оборудования по России и СНГ. Программные продукты собственной разработки Супермаг, SuperKit, Lillo.Обучение и практические семинары |
Официальный информационный партнер
|
|
Официальный партнер
ТОО "Нью Лайн-Казахстан" Торговая марка "Новая Линия"
Год основания: 1997 РФ, 2004 - РК
ТОО "Нью Лайн-Казахстан" - это инжиниринговая компания, предоставляющая полный комплекс услуг по оснащению супермаркетов и предприятий общественного питания самых разных форматов. Мы практикуем профессиональный подход в области проектирования как ресторанов и кафе с изысканной кухней так и столовых на большое количество посадочных мест для промышленных зон, бизнес-центров, нефтяных городков и т.д. |
Соорганизатор
|
|
Официальный партнер
“Компания БИО” - один из крупнейших операторов-лидеров на рынке оборудования и проектирования предприятий торговли и общественного питания: продажа, доставка, монтаж, гарантийное и сервисное обслуживание, проектирование и оснащение “под ключ” магазинов.
Филиалы в городах: Алматы, Астане, Калининграде, Киеве, Краснодаре, Новосибирске, Омске, Ростове-на-Дону, Санкт-Петербурге.
109316, Москва, ул.Талалихина, 33
(495) 956-7929, 363-3801
info@bioshop.ru |
Информационный партнер
|
|
Партнер
Компания «ISOFT» работает на рынке Казахстана с 1996 года и позиционируется как системный интегратор, предоставляющий услуги комплексной автоматизации всех видов учета на предприятиях розничной торговли.
В настоящий момент у нашей компании очень развитая партнерская сеть на территории республики, фирмы-партнеры присутствуют в городах: Астана, Алматы, Актобе, Атырау, Караганда, Кзылорда, Кокшетау, Костанай, Павлодар, Петропавловск, Семипалатинск, Тараз, Уральск, Усть-Каменогорск, Шымкент, Экибастуз. Центральный офис компании находится в г. Алматы.
Супермаркеты и гипермаркеты, магазины и аптеки, рестораны и кафе, развлекательные центры, складские помещения крупных компаний, офисные здания и коттеджи – все это объекты автоматизации, объекты нашего интереса.
Наши готовые коробочные программные продукты «ISOFT: Ресторан» и «ISOFT: МАГАЗИН», «ISOFT: Отель» широко известны в г. Алматы, а также в регионах.
Одним из самых важных моментов общения с нашими клиентами мы считаем абсолютно индивидуальный подход к каждому – от подготовки технической спецификации под нужды и запросы клиента до послепродажного и сервисного обслуживания.
К нам можно зайти не только за оборудованием или программным обеспечением, но и за добрым советом или консультацией практически по любому вопросу в области информационных технологий.
Нашими клиентами являются такие крупные сети торгового и ресторанного бизнеса, как: ГРОС – сеть супермаркетов, Система ресторанов и супермаркетов "Дастархан", а также более 500 ресторанов и торговых объектов по Казахстану. |
Информационный партнер
|
|
Официальный отель
|
Информационный партнер
|
|
|
Информационный партнер
|
|
|
Информационный партнер
| Назад |
