Итоги

02 мая 2007

12 апреля 2007 г. в Уфе состоялась конференция «Ресторанный бизнес. Стратегия. Эффективность. Персонал»

РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС
СТРАТЕГИЯ. ЭФФЕКТИВНОСТЬ. ПЕРСОНАЛ

УФА, 12 апреля 2007 г.
НАЧАЛО РЕГИСТРАЦИИ – 9.00

 Место проведения: г. Уфа, ул. Авроры, д. 2, гостиничный комплекс «Президент Отель».

9.00 – 10.00   Регистрация участников конференции

• Ресторанный бизнес Уфы: региональные различия и специфика. Темпы развития и сдерживающие факторы.   
Докладчик – Ирина РУБЛЕВА, руководитель Управления потребительского рынка ГО г. Уфа

• Профессиональное объединение рестораторов: направления деятельности, задачи, перспективы.
Докладчик – Азат РАВИЛОВ, президент Некоммерческого Партнерства Башкирских Рестораторов и Отельеров

• Принципы построения эффективной ресторанной компании с точки зрения кадрового менеджмента.
Докладчик – Наталья ГОНЧАРОВА, менеджер HR-департамента  компании АРПИКОМ (рестораны «Гудман»,
«Ле Гато», «Мамина Паста», «Колбасофф») (г. Москва) (Загрузить презентацию PDF 135 Кб)

•  Кадровый дефицит в ресторанном бизнесе. Можно ли решить проблему?
Докладчик – Анна ХВОСТОВА, директор Уральского представительства компании Headhunter (г.Екатеринбург) (Загрузить презентацию PDF 304 Кб)

• Организация работы подразделений в структуре ресторанного холдинга. Обучение персонала.
Докладчик - Дмитрий ЛЮБИМОВ,  бренд-шеф холдинга «Уральские пельмени» (г. Челябинск)

13.00-13.45 – Бизнес-Ланч
Презентация открытия филиала компании "Деловая Русь" г. Уфа. Выступают: Искандер Аминов, вице-президент компании "Деловая Русь", Алексей Филимонов,  руководитель отдела регионального развития г. Москва.

• Технологические решения как конкурентное преимущество на рынке HoReCa.
Докладчик – Татьяна ТРОЩЕНКО,  руководитель технологического отдела компании "Деловая Русь" ( г. Москва) (Загрузить презентацию PDF 8,8 Мб)

• Как сплести сеть. Стратегия развития сетей в ресторанном бизнесе. Поиск тиражируемых концепций для захвата рынка
Докладчик – Дмитрий ПОТАПЕНКО, управляющий партнер MANAGEMENT DEVELOPMENT GROUP INC. (г. Москва) (Загрузить презентацию PDF 233 Кб)

• Особенности выхода сетевых компаний в регионы с использованием франчайзинга. Факторы успеха.
Докладчик — Андрей ТУТАРИКОВ, бренд-менеджер группы компаний "United Restaurants" ( г.Москва) (Загрузить презентацию PDF 135 Кб)

ПАРТНЕРЫ КОНФЕРЕНЦИИ

Назад