13 сентября 2006 Международная Академия Гастрономии провела выездной семинар в Екатеринбурге Международная Академия Гастрономии провела выездной семинар в г. Екатеринбурге, который состоялся с 07 по 11 августа 2006 г. Проводил семинар директор гастрономического факультета Международной Академии Гастрономии Томас Мюллер.
Тема семинара: «Организация работы кухни».
На семинаре рассматривались вопросы по HACCР (уже разработанная и введенная в Европе система контроля качества), а также все организационные этапы работы ресторана.
Прослушать курс по теме «Организация работы кухни» Вы можете в Академии, либо пригласить преподавателя на выездной семинар в Ваш город!
Назад | 
