Национальная Торговая Ассоциация

Торговый Бизнес
в России

Ресторанный Бизнес
в России

Календарь мероприятий НТА

English version »

Партнеры

Добавить в Избранное

Сделать стартовой

Вестник НТА

Если Вы хотите получать Вестник НТА по е-mail, пожалуйста, зарегистрируйтесь

08 февраля 2006

8-9 февраля 2006 г. в Тюмени прошла конференция «Ресторанный бизнес» и Кулинарная школа «ШЕФ» ›››

Конференция «Ресторанный бизнес. Тюмень»
Как повысить прибыльность работающего ресторана

8 февраля 2006 года

Место проведения: г. Тюмень, ул. Орджоникидзе, 46, Отель "Тюмень", ресторан "Времена года"

ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ

09.00 – 10.00 Регистрация участников конференции
10.00 – 12.00 Первое заседание
• Тенденции развития потребительского рынка города Тюмени в сфере общественного питания.
Докладчик – представитель администрации Тюмени.
• Создание собственного образовательного центра: оправданы ли затраты.
Докладчик – Ирина Васильева, управляющий партнер компании «Группа 9» (г. Москва).
• Способы повышения эффективности и прибыльности предприятий общественного питания.
Докладчик – Елена Сучкова, заместитель генерального директора компании «Деловая Русь» (г. Москва).
• Униформа и текстиль для гостиниц и ресторанов: профессиональный подход. Модный показ новинок от ведущих мировых производителей стильной и профессиональной униформы.
Докладчик – Ефим Спектор, директор отдела текстиля компании «Радиус» (г. Москва).
12.00 – 12.30 Кофейный перерыв
12.30 – 14.00 Второе заседание
• Информационные системы управления рестораном как инструмент повышения доходности и снижения издержек.
Докладчик – Елена Константинова, руководитель направления автоматизации сферы услуг Корпорация «ДатаКрат» (г. Екатеринбург).
• Эффективные бизнес решения МЕТРО для ресторанного и гостиничного бизнеса.
Докладчик – Александр Ляпустин, Управляющий Торговым Центром Оптовой Торговли МЕТРО (г. Тюмень).
• Ресторанный консалтинг - строим без ошибок.
Докладчик – Рафаэль Валдес, руководитель отдела консалтинга компании «Деловая Русь» (г. Москва).

14.00 – 17.00 Тренинг для руководителей: «Мотивация персонала: как добиться результата от своих сотрудников»
Ведущая – Васильева Ирина, эксперт, бизнес-тренер, управляющий партнер компании «Группа 9», руководила проектом холдинга «Росинтер Ресторантс», ранее директор по персоналу «Ресторанного Дома Андрея Деллоса», рестораны «Кафе Пушкин», «Бочка», «Шинок», «LeDuk», «Му-Му» и др.

Кулинарная школа «ШЕФ» в Тюмени
Для тех, кто стремится к гастрономическому совершенству

9 февраля 2006 года

Место проведения: г. Тюмень, ул. Челюскинцев, 45, ресторан "Моцарт"

ПРОГРАММА

10.00 – 11.00 Регистрация участников
11.00 – 13.00 Первый мастер-класс
• Мастер-класс по приготовлению классических рыбных и мясных блюд европейской кухни. Особенности работы на современном оборудовании. Кулинарная система «Лайнокс».
Проводит Сергей Галицын, бренд-менеджер компании «Деловая Русь» (г. Москва).
13.00 – 13.30 Кофейный перерыв
13.30 – 15.30 Второй мастер-класс
• Мастер-класс по приготовлению блюд современной европейской кухни. Новые возможности современной техники. Мастер-класс проводится на оборудовании компании Robot Coupe.
Проводит Сергей Свиридов, член Российской Гильдии шеф-поваров, шеф-повар кафе «Лофт» (г. Москва).